Ce jaune clair et crémeux est inspiré de la "ville citron" d'Italie, Sorrento. Située à Naples, sur la superbe côte Amalfitaine, les citrons qu'on y trouve sont célèbres depuis des siècles et sont connus pour leur saveur et leurs propriétés bénéfiques pour la santé. Dans les fouilles de Pompéi, les citrons emblématiques de Sorrento apparaissent dans les mosaïques de l'époque.